粉丝排骨汤怎样做？
[探索] 时间：2023-03-22 10:33:27 来源：扶贫知识问答 作者：休闲 点击：13次
≮美食原料≯ 水发绿事粉150克，粉丝羊排骨200克，排骨香菜25克，汤样花生油40克，粉丝盐4克，排骨味精1.5克，汤样料酒15克，粉丝米醋5克，排骨蒜2克，汤样葱、粉丝姜各5克，排骨胡椒面2克，汤样鲜汤750克。粉丝 ≮美食做法≯ 1、排骨将绿豆粉丝过长的汤样剪短，用清水洗净;大蒜捣成蓉泥;葱切段;姜切片;香菜去根，洗净，切段;羊排骨洗净，剁成小块。 2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块重复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。 3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。 ≮美食特征≯ 柔韧酥烂，汤味鲜香
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